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葱爆牛肉笋片《茭白笋3》的做法

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用五花牛肉(火锅片)炒菜保证牛肉够香~够嫩~,且省切功、免过油,懒人的最爱^Q^
油脂夹藏在瘦肉组织里,跟笋片一起咀嚼,滋味最好。

食材明细

主料
  • 茭白笋 3支
  • 牛五花片 1碗 (火锅用)
  • 5根
辅料

葱爆牛肉笋片的做法步骤

  • 葱爆牛肉笋片《茭白笋3》的做法步骤:1
    1
    牛五花切3cm长段,加入米酒、酱油、白胡椒抓腌入味
  • 葱爆牛肉笋片《茭白笋3》的做法步骤:2
    2
    茭白笋削皮切片;葱姜蒜切片
  • 葱爆牛肉笋片《茭白笋3》的做法步骤:3
    3
    起油锅炒熟笋片,盛出备用
  • 葱爆牛肉笋片《茭白笋3》的做法步骤:4
    4
    再少许油爆香葱白
  • 葱爆牛肉笋片《茭白笋3》的做法步骤:5
    5
    转中火下牛肉片炒至半熟,下笋片加少许水焖煮
  • 葱爆牛肉笋片《茭白笋3》的做法步骤:6
    6
    拌炒均匀加盐调味,起锅前放入葱绿即成。★圖:茭白筍。

小窍门

★使用牛五花片的成本高一些,但失败率极低,偷懒时别忘他。
来自 美食天下 貪吃橘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式  

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