客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法

  3张图片

说到汉堡包估计十个孩子九个都爱吃,外面某爷爷和某叔叔被曝,实在是不让人放心。孩子要吃当家长的就得十八般武艺样样精通,在家自己做汉堡绝对是经济实惠又好吃,保证秒杀某爷爷某叔叔。今天就给大家教汉堡胚的做法,这款汉堡胚充分考虑到老年人和孩子,加入了一部分精细全麦粉,不仅仅口感不粗糙而且还麦香十足,夹上芝士肉片就是一个绝味的私家汉堡。还等什么,赶紧做起来吧。

食材明细

主料
辅料

松软健康汉堡胚的做法步骤

  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:1
    1
    混合除了黄油意外的原料
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:2
    2
    特别提示,这里用的是特细的全麦粉,不会影响口感且麦香十足(很适合肠胃不太好的老年人)
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:3
    3
    后油法,揉面到完全阶段,滚圆后进行第一次发酵(参考方子:手工揉面或面包机揉面)
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:4
    4
    一次发酵完成后排气,分成60g左右一个的剂子,滚圆松弛15分钟
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:5
    5
    准备汉堡包专用模具(这样做出来的成品才会圆)
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:6
    6
    模具抹上一层植物油有撒少许高粉可以防粘
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:7
    7
    面团再次滚圆后蘸上少许水,再蘸上白芝麻(生熟都可以)
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:8
    8
    放入模具,放温暖湿软处进行二次发酵
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:9
    9
    发酵到2倍大后烤箱预热190度烤制13-15分钟即可
  • 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足,松软健康的做法步骤:10
    10
    图片左边的汉堡胚是用模具做出来的,相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   快餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map