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兔子曲奇饼干

兔子曲奇饼干的做法

6张图片

食材明细

主料

低粉 150g
糖粉 40g
黄油 100g
蛋黄一个
抹茶粉 3g
黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

兔子曲奇饼干的做法步骤

1
准备材料
2
黄油软化加糖粉打至顺滑
3
加入蛋黄打均匀
4
筛入低粉，揉均匀（不要过度地揉，粉都湿润即可）
5
分成等量的两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（我这里每份都是156g）
6
原色面团分成120g，18g，18g三份
7
120g的面团整成一个长方形（兔子的脸），18g的面团整成一个同长度的扁扁的长条（兔子的耳朵）。放进冰箱冷冻至硬
8
拿出来，把两个耳朵叠在脸上，两个耳朵中间填充上抹茶味的面团，放冰箱冷冻至硬
9
剩下的抹茶味面团擀成跟刚才做的兔子面团一样长度的薄片，宽度的话测量一下步骤8中的周长。放冰箱稍微冷冻一下，不要冻太硬，叠不起来
10
步骤8中的面团外面裹上步骤9中的面团，放冰箱冷冻至硬
11
切片
12
用芝麻给兔子点上眼睛嘴巴
13
烤箱180度15分钟。（烤七八分钟之后，可以在饼干上盖上一张锡纸，以免抹茶的颜色糊掉）

来自美食天下萧雪闲云的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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