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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

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食材明细

主料

排骨适量
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
芝麻适量

辅料

盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
豆油适量

酸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
将排骨改刀成小块（我买的切好的），洗净备用。
2
炒锅中放入水，加入花椒，大料烧开。将清洗好的排骨放入开水锅中，焯熟倒出。
3
用清水洗净，放入葱姜、加水（可以多放一些水）放入电压力锅中。
4
40分钟后捞出。
5
炒锅中加入豆油，烧热。将压好的排骨放入锅中炸制出金黄色捞出备用。
6
将电压力锅中肉汤倒入炒锅中，烧开。放入适量的蚝油，白糖，醋，盐。（电压力锅压排骨时我没加盐，）加入炸好的排骨。大火收汁。（最后我放了点水淀粉，汤汁更浓稠些。不放也可以）出锅。
7
将排骨盛入盘中撒上芝麻，可以享用了。

来自美食天下漪荷的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜

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