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不腻养颜红烧肉

不腻养颜红烧肉的做法

1张图片

“吃红烧肉怕腻，而大s又说酱油吃多了会变黑，纠结呀！而这款解决了所有问题。”

食材明细

主料

肉 300g

辅料

红椒适量
青椒适量
姜适量
大蒜头 适量
油适量
盐适量
红糖适量
酱油适量
香醋适量
鸡精 1克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

不腻养颜红烧肉的做法步骤

1
把肉用开水焯下，10分钟左右，汤留备用。
2
焯好水的肉迅速用冷水冷却，没有热度后放进冰水里，冰水提前四十分钟放入冷冻室里。
3
过十分钟后把肉从水里取出，切块，厚薄依据个人喜好。
4
热油下锅，油少放。
5
再黄酒，香醋，可以放少量酱油，最后放适量红糖，炒至上色。
6
放盐青椒红椒，放少量水（之前的备用水），稍炒，起锅。
7
美味

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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