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蔓越莓大吐司

蔓越莓大吐司的做法

2张图片

“这款吐司是我最常做的，也是大人孩子最喜欢的，食材简单，口感上甜度适中，组织暄软，淡淡的奶香味，加上蔓越莓的酸酸甜甜，相信你会爱上她的，额，额.......”

食材明细

主料

高筋面粉 280克
牛奶 125克
盐 2克
黄油 25克
蔓越莓 适量

辅料

鸡蛋 1个
白糖 40克
奶粉 15克
干酵母 4克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓大吐司的做法步骤

1
除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2
加入黄油进第二次揉面
3
面团达到完全扩展，揉出手套膜
4
加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合
5
放温暖处发酵
6
面团发至2-3倍大时，发酵结束
7
排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟
8
排气，把剂子擀成长舌状
9
翻面，折叠
10
再次擀长
11
卷起
12
全部整好型后，放入刷好油的吐司盒
13
进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤
14
烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了

小窍门

如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，揉出手套膜

来自美食天下温柔暖冰的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐吐司快餐

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