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[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单

xianglanshijiabaking
[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法

  1张图片

“双色蛋糕卷，变双色的做法有好多种
现在我们要做的这种操作起来是最简单的”

食材明细

主料
辅料

双色蛋糕卷的做法步骤

  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：1
    1
    色拉油和热水
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：2
    2
    蛋黄同时入盆
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：3
    3
    三者搅拌均匀
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：4
    4
    把塔塔粉加入蛋清内
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：5
    5
    用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量）
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：6
    6
    打至白色无粗泡时，加第二次糖；
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：7
    7
    打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：8
    8
    提起来呈倒三角型的时候，就可以啦
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：9
    9
    混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：10
    10
    调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：11
    11
    混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：12
    12
    烤制时间：175度25分钟
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：13
    13
    出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：14
    14
    用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：15
    15
    抹上蓝莓果，开始卷
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：16
    16
    卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候，要细边开始卷，用力压紧
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：17
    17
    卷好后，用油纸包好
  • [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤：18
    18
    冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！

小窍门

切蛋糕时需要把蛋糕刀烫热，快速切。
来自 美食天下 xianglanshijiabaking 的作品
使用的厨具：电烤箱

双色蛋糕卷的更多做法

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