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[香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法

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大半年前无意间在网上看到了这个牛奶曲奇杯,惊奇之极,原来曲奇可以这么高雅的喝着吃。
  总想着尝试,苦于没有合适的模具,耽搁了好久!但一直念念不忘那高山流水的感觉[香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇
  直到前阵,在俺家仓库的货架上看到这个可爱的布丁杯,当下喜笑颜开,总算可以了结这个
  心愿了[香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇
  试验结果是相当的满意啊,虽然造型不如原作英俊,但美味是杠杠滴[香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇酥脆的杯身里藏着
  甜美的巧克力豆,温润的巧克力层融合着浓浓的纯牛奶,真是绝了....至于那扭一扭,
  泡一泡的饼干,从此就告别了吧[香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇

食材明细

主料
辅料
  • 红糖 45克 
  • 蛋黄 1个(约20克) 
  • 高温巧克力豆 50克 

牛奶曲奇杯的做法步骤

  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:1
    1
    准备工作:黄油软化,红糖磨细,面粉过筛
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:2
    2
    软化的黄油和红糖,细砂糖、盐混合,用电动搅拌器打发到细腻状态
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋黄并搅拌均匀
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:4
    4
    然后加入高温巧克力豆搅拌均匀
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:5
    5
    接着加入低粉继续搅拌均匀
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:6
    6
    用保鲜膜包上并冷藏30分钟
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:7
    7
    冷藏后的面粉,分成35克一个面团
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:8
    8
    用力按实杯底,并捏成杯状
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:9
    9
    烘烤:烤箱中层,上火170度,下火180度,约18分钟提示:烤到10分钟的时候,把曲奇从模具取出,继续烘烤约5-8分钟,至曲奇里外金黄即可。
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:10
    10
    取适量巧克力隔水融化装入冷却后的曲奇杯里
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:11
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    让巧克力杯内部全沾满杯子内壁
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:12
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    静置约一分钟后,把多余的巧克力倒出
  • [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇的做法步骤:13
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    待杯内壁的巧克力全部凝固以后,倒入浓浓的冷牛奶,美美的享用吧

小窍门

杯子是用的三能布丁杯,小巧精致;可制作杯柄,用饼干糊搓成C字,烘烤以后,用巧克力粘在杯子上就行了!在烘烤的中途去掉模具再烤,是为了让曲奇杯烤得更彻底,更酥脆。融化用的巧克力最好选用纯可可脂巧克力,越苦越好,这样搭配,口感才有层次哦!牛奶可换为酸奶,咖啡,只要是冷的都可以哦,杯中内容,发挥自己的灵感哦
来自 美食天下 xianglanshijiabaking 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   烛光晚餐  

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