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杏仁粉曲奇

Meggy跳舞的苹果

杏仁粉曲奇的做法

9张图片

“简单常用的配料，换个花嘴，换个造型，再点缀些自制的草莓酱，一款新鲜美味的曲奇又诞生了。再好吃的美味，如果一成不变也会让人腻的哟，来做个小改变吧！”

食材明细

主料

黄油 100克
糖粉 50克
低筋粉 140克
杏仁粉 40克
鸡蛋液 35克

辅料

自制草莓酱 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

杏仁粉曲奇的做法步骤

1
所有材料准备好
2
软化的黄油加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
3
再用电动打蛋器打成顺滑状，分三次加入鸡蛋液，每次都要将蛋液与黄油糊充分混合后再加入新的蛋液
4
打成体积略膨胀、颜色略变浅即可
5
筛入低筋粉
6
用橡皮刮刀搅拌成松散的颗粒状时，加入杏仁粉
7
搅拌成无干粉状即可
8
大号花嘴入裱花袋中，取适量曲奇面糊入袋中
9
在不粘烤盘上直接挤压出花朵曲奇来，并在花芯处点缀上自制的草莓酱，入预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，15分钟左右，边缘金黄色
10
出炉后，置于晾架上晾凉，封罐保存
11
可爱的花朵造型，真是越看越喜欢，夏天做的草莓酱也没有浪费
12
复合的味道，很赞哪

小窍门

要想让花纹烤出后也清晰，可将挤好的曲奇连同烤盘一起放入冰箱冷藏室中10分钟，待定型后再入烤箱中，这样的花纹纹路清晰。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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