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【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法

  4张图片

相信每个女生都有一个童话般的公主梦,公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿,褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀,淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近,送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
储存:冷藏3天
制作时间:120分钟
成品出:6寸
制作难度:四颗星
使用工具:电动打蛋器,裱花转台,6寸活底蛋糕模,大号一体硅胶刮刀,20cm打蛋盆,面粉筛,手动打蛋器,脱模刀,裱花刀,面包锯齿刀,蛋糕分层器,烘焙油纸

食材明细

主料
  • 全蛋(蛋糕体) 150g
  • 细砂糖(蛋糕体) 110g
  • 麦芽糖浆(蛋糕体) 6g
  • 低筋面粉(蛋糕体) 100g
  • 黄油(蛋糕体) 26g
  • 牛奶(蛋糕体) 40g
辅料

粉色裙摆海绵蛋糕的做法步骤

  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:1
    1
    糖浆盖保鲜膜隔热水软化,牛奶与黄油隔热水融化,保持40度以上。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:2
    2
    低筋面粉过筛备用,全蛋放入打蛋盆中,加入所有砂糖,加入糖浆搅拌至均匀。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:3
    3
    隔热水慢慢搅拌至40度左右,离开热水。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:4
    4
    打蛋器高速打发,4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:5
    5
    一次性筛入低筋面粉,翻拌30-40回和至拌匀。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:6
    6
    然后再低速2-3分钟,打蛋器不动,转动盆,大气泡都吃进去,蛋糊变得更细腻。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:7
    7
    倒入牛奶黄油混合物在刮刀上,翻拌均匀。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:8
    8
    倒入准备好的模具,轻震气泡,放入预热好160度的烤箱中下层,烤35分钟,出炉后的蛋糕再轻震一下,网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:9
    9
    冷却后,脱模,用蛋糕分层器均分成3份。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:10
    10
    淡奶油打发至湿性发泡。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:11
    11
    杂果提前过滤到糖水。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:12
    12
    每一次都先抹上奶油,然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈,使蛋糕用一个整体的高度。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:13
    13
    然后铺上杂果。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:14
    14
    重复上述的方法,直到盖最后一片蛋糕。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:15
    15
    然后整体涂抹均匀,抹平。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:16
    16
    剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:17
    17
    利用小号玫瑰花嘴,花嘴的小口朝下大口朝上,然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:18
    18
    然后在蛋糕顶部,利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
  • 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法步骤:19
    19
    最后,表面筛上些许红曲粉,或者草莓果蔬粉都可以,蛋糕就完成了。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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