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砂煲甲鱼汤
砂煲甲鱼汤的做法步骤
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1将老鳖宰杀剁切，备用。 -
2铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。
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3倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。
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4将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。
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5将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。
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6放入姜片。
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7放入葱段和枸杞。
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8加盐调味，继续煲上十分钟。
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9即可食用。
小窍门
1、老鳖宰杀是个技术活，自己干不了，可以请市场上卖海鲜的人帮忙宰杀。
2、老鳖不能吃死的，食后会引起中毒。
3、盐要后加，最好是煲好汤前十分钟加。
4、没有电子紫砂煲，用普通的砂锅也可以。
2、老鳖不能吃死的，食后会引起中毒。
3、盐要后加，最好是煲好汤前十分钟加。
4、没有电子紫砂煲，用普通的砂锅也可以。
