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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

细糖 20g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1
将黄油和黑巧克力一起放入容器中，隔水加热，并且不断地搅拌，搅拌至完全融化；
2
鸡蛋和细糖用打蛋器打发，筛入低粉，用橡皮刮刀，轻轻的拌匀。
3
倒入融化的巧克力黄油混合物，边到边搅拌，混合均匀。做好的面糊放置冰箱冷藏一小时。
4
将面糊装进裱花袋，挤制到模具中，七分满；（可以用现成的模具，手边只有纸杯模具就用了，如果稍大点效果更好。）
5
将德普嵌入式烤箱调制“焙烤档”190度，烤制10-12min；
6
出炉，用小勺轻轻的拨开，就会有巧克力浆流出。就成功啦！
7
味道很棒哦

小窍门

1、关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤，才能保证里面的巧克力既融化了，也不至于烤干。
2、要趁热食用，巧克力才会流出。
3、如果凉了可用微波炉加热。

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来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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