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番茄滑蛋——低油瘦身餐单

樨儿小厨娘

番茄滑蛋——低油瘦身餐单的做法

1张图片

“樨儿很喜欢番茄炒蛋，拌饭拌面都好吃而且快手哦。但是炒蛋嘛，油少蛋就不嫩还容易糊锅有木有？这款番茄滑蛋经过改良，低油低脂而且蛋嫩嫩的哦。”

食材明细

主料

番茄（中） 160g
鸡蛋一个
葱花适量
五香粉 适量
番茄沙司 适量
盐适量
花生油 适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄滑蛋的做法步骤

1
番茄切小块。
2
葱切碎。
3
鸡蛋打散备用。
4
热锅凉油爆香葱花，然后加少许五香粉。油加一点点就可以。
5
加入番茄块翻炒片刻。
6
在锅中加入一勺番茄酱翻炒均匀。
7
在锅中加入小半碗水，汤汁收汁浓稠保持锅子大开，将蛋液绕圈倒入锅中，一分钟后加入少许盐和生抽翻匀。
8
最后加入少许葱花即可出锅装盘。

小窍门

1、蛋液倒入锅子后一分钟后才翻搅，否则无法结成块，成蛋花汤了。
2、拌面要有酱香味儿才好吃，所以要加生抽；拌饭不加生抽也可以。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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