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长生白玉丁

开心就好♂

长生白玉丁的做法

1张图片

食材明细

主料

冬瓜适量
炸花生 适量
火腿适量

辅料

生姜适量
小葱适量
湿生粉 适量

配料

食用油 适量
盐适量
味精适量
白糖适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

长生白玉丁的做法步骤

1
冬瓜去皮切丁，火腿切丁，生姜去皮切片，葱选葱白部分切段，炸花生适量备用。
2
烧锅加水，水开时加少量食用油和盐，倒入冬瓜焯至断生捞出沥干水备用。
3
热锅烧油，油温至八层热（冒青烟）时放入生姜片、葱段、火腿丁炒出香味。
4
倒入冬瓜、花生炒匀，调入适量盐、味精、白糖。用湿生粉勾薄芡。
5
铲起入碟，完成。

小窍门

1.此菜芡汁不可过多，以清淡为主。
2.把冬瓜煮过之后再炒，味道才好。

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