将面团料用水调和好，盖保鲜膜室温发酵至两倍。

在发酵面团时，可以处理材料。菠萝和苹果分别切小块和薄片。切好后，用糖水渍一下，控干水份。我用的是干大虾，用水要先泡发后切小块。瑶柱也是一样，可以撕丝。

发好后，揉出汽泡。

擀成长方形，放入烤盘。烤盘最好抹点油

在面皮表面用叉子叉好小孔。

并将四边放一圈芝士条，再用面皮卷好。

抹一层番茄酱。

放一层芝士和洋葱条。

将四种料分别摆好。

再放一层芝士。

将边边涂一层鸡蛋液。

烤箱预热200度，中层上下火，20分左右，后五分钟时再拿出一次洒一层芝士。