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秀发餐包-黑芝麻粉面包

安娜蔡蔡妈

秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250克
红糖 25克
盐 1/4匙
酵母 4克
奶粉 10克
水 160克
黄油 10克
黑芝麻粉 20克

辅料

蛋白 1汤匙
黑芝麻 1茶匙

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻粉面包的做法步骤

1
将材料除黄油和黑芝麻外全部混合，慢速搅拌成团，再用中速搅成光滑的面团。
2
加入黄油，慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团。
3
加入黑芝麻粉，慢速搅匀混合。
4
搅拌好的面团放容器里进行基本发酵。
5
发酵好的面团
6
平均分6份
7
滚圆后表面刷蛋白
8
沾满黑芝麻，进行最后发酵。
9
放入预热好的烤箱，180度18分钟。

小窍门

表面黑芝麻不用事先烤熟，滚圆后面团呈圆形，将底部粘紧，这样烤后不会爆开。

来自美食天下安娜蔡蔡妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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