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抹茶冰激凌

抹茶冰激凌的做法

2张图片

“冰激凌是最受欢迎的冰点之一。但是外卖的冰激凌从配方的配料表里面就标有香精、增稠剂，还是敬而远之吧。准备点材料，自己在家里DIY，任意搭配，口味自选。请品味：“抹茶冰激凌”。”

食材明细

主料

奶粉 50克
鸡蛋黄 3个
抹茶粉 10克
淡奶油 200克

辅料

白糖适量
纯净水 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶冰激凌的做法步骤

1
主辅料：奶粉50g、鸡蛋黄3个、抹茶粉10g、淡奶油200g调味料：白糖、纯净水
2
将鸡蛋分离，取蛋黄备用。
3
取一容器，50g奶粉加350ml纯净水搅拌均匀。加入抹茶粉拌匀。
4
加入鸡蛋黄。这时候一定要把混合溶液充分的搅拌均匀。
5
然后加热。小火慢慢熬制。
6
刚刚有开锅的感觉即可关火。将其晾凉至室温。
7
把淡奶油轻轻打发。
8
加入晾凉的混合液搅拌。
9
放入冰箱冷冻
10
每个1小时将其搅拌一次。
11
4小时就可以食用了。

小窍门

抹茶粉不可以太多，如果用牛奶的话，一袋200ml的牛奶，用5g抹茶粉就可以了。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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