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手工豆腐

手工豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆 200克

辅料

石膏点卤 10克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

手工豆腐的做法步骤

1
黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水
2
用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小杯凉水化开，倒入豆浆中，从下至上迅速搅3-4秒，让其静置20分钟，看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
3
将转化好的清豆腐倒入滤布包好，用平底容器装水压榨将水分压出
4
15分钟左右豆腐就压制成型了
5
肉末烧豆腐，配上自己种的小葱，美味无比
6
滤出的豆渣做成豆渣饼，也挺有营养

来自美食天下深海露珠的作品

使用的厨具：豆浆机

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