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糯米粉蛋糕

糯米粉蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 130克

辅料

鸡蛋 4个（每个50克左右）
白糖 60g（蛋白50克，蛋黄10克）
牛奶 63克
奶粉 10克
色拉油 45克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

糯米粉蛋糕的做法步骤

1
蛋白无油无水容具中加50克糖，打至可挂起来，不用太硬，
2
蛋白3分之一放蛋黄糊中拌匀后，整个倒入剩下3分之二蛋白中，
3
蛋白3分之一放蛋黄糊中拌匀后，整个倒入剩下3分之二蛋白中，

小窍门

1蛋黄油和牛奶要隔温水打匀、2糯米粉过筛加蛋黄中，不要划圈，3烤的温度时间根据模具，及烤箱定，先160度10分钟，烤长高变色后140度35分钟，8寸模具

来自美食天下 sKy想的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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