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红豆酥

红豆酥的做法

1张图片

“以前做过几次大家都说非常好吃，今天儿子强烈要求要吃（花花），吃完午饭后就马不停蹄的开始捣鼓，等全部做好后才悲催的发现停电了，只好等到下午来电才开烤，一出炉儿子干掉好几个！”

食材明细

油皮

普通面粉 150克
低筋面粉 150克
玉米油 70克
水 75克

辅料

糖适量
盐适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆酥的做法步骤

1
油皮，油酥材料分别和成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2
分别分成若干等份（我分了26份）
3
油皮包油酥滚圆，收口朝下！
4
取一份按扁擀长
5
从一端卷起来，醒10分钟
6
再按扁擀长
7
再卷起来再醒10分钟
8
两端捏起擀圆包起豆沙（红豆沙提前分成相应等份）
9
或按扁在上面划几刀，或做成任意花型，刷蛋液洒芝麻，烤箱预热200度
10
成品图！层次感很好，很酥，很好吃哦！

来自美食天下锅飞碟舞的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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