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薯蓉雪梨

薯蓉雪梨的做法

1张图片

“酥脆香美”

食材明细

主料

糯米粉 500g
地瓜 150g
油 50g

辅料

香肠适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

薯蓉雪梨的做法步骤

1
地瓜或土豆切片蒸熟或煮熟
2
作成地瓜泥或土豆泥
3
做成的土豆泥
4
糯米粉用开水烫熟一半加进土豆泥及另一半糯米粉和面，面和的要求硬一点，否则定不了型。和面时加点油不粘手。
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面要搓到位
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面要搓到位
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和好的面分剂
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把剂子按成扁圆状
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包上剁碎的香肠碎，用长条香做梨把
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包馅
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梨把（硬香肠条）要求包紧，不然炸的时候会露馅
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梨把（硬香肠条）要求包紧，不然炸的时候会露馅，这里显示的图不全，看不清。
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包好馅的梨粘上无糖面包糖，面包糖要捏紧，不然炸的时候面包糖都掉进油里了。
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也可以包豆沙馅等
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形状可随心所欲
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手里没有无糖面包糖所以没有粘
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炸的时候油温在3--4层就可以，油温不能高要耐心慢慢炸，勤翻动
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炸至金黄色
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装盘
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做好的薯蓉雪梨

来自美食天下山西-菜鸟的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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