准备好酒酿，鸡蛋打散放碗里备用紫薯糯米汤圆自己做的，做法链接http://home.meishichina.com/recipe-198362.html。

锅里水烧开，把汤圆放里面煮，不要搅拌的

等汤圆全部浮起来就是熟了

汤圆熟了就放一大勺酒酿

待水再次烧开

倒入鸡蛋液

倒入鸡蛋后马上用筷子搅拌均匀了，搅拌的同时把火关了，因为水的余温就可以把鸡蛋煮熟了，这样做出来的蛋花很好看。