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石锅拌饭
石锅拌饭的做法步骤
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1各种蔬菜洗净，（除胡萝卜外）用煮锅焯一下备用。 -
2用一个鸡蛋，放入一点点淀粉，搅匀，摊成蛋皮切成丝备用。
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3胡萝卜用煎蛋皮的油锅煸炒一下，断生就可以。
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4石锅放入少许的香油。
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5放入米饭，开始摆焯好的蔬菜。
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6摆出漂亮的颜色。酱牛肉也切成丝放入。
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7摆好后，放入辣酱。放在炉子上，开火。当听到有油煎米饭的呲啦声，大约有3,4分钟的时间，就可以关火了。
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8同时，用煎锅，把一个鸡蛋煎成8分熟，放入热的石锅里。趁热搅拌均匀。好美味啊。
小窍门
胡萝卜不要用水焯，要用油炒一下，这样可以充分保留了胡萝卜素。
