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杂粮煎饼
杂粮煎饼的做法步骤
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1富强粉、小米面、黄豆面、绿豆面混合，富强粉略多一点，其他三种等量，大概比例是1.5：1：1：1 -
2加入凉水调匀
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3四种配料备用
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4舀一勺面液
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5电饼铛抹少许油，倒入抹平
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6一两分钟后，饼面出现鼓包，底面基本就快熟了
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7洒上少许蛋液、葱花
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8翻面
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9抹酱汁
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10码上生菜
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11折叠
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12成卷
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13出锅成盘，绿豆面的味道还是挺明显的
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14切成小块，吃着方便
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15夹根小油条，味道更不错呢。自制油条时，多做一点冷冻，这会儿正好配上。油条制作见俺的此前菜谱。
小窍门
1、电饼铛比外面摊煎饼的那种灶具，热得还是挺快的，得尽可能快些摊平；
2、我这个煎饼相对大小来说，稍有些厚，后来换了一种手法，明显变薄也不易破，办法就是面液中加入一个鸡蛋调制。
2、我这个煎饼相对大小来说，稍有些厚，后来换了一种手法，明显变薄也不易破，办法就是面液中加入一个鸡蛋调制。
