樱花奶油薄脆

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“第一次看到樱花奶油薄脆，就觉得惊艳无比。用樱花做的甜点，不仅优雅迷人，而且还伴有淡淡的花香，总觉得吃起来别有一番味道。”

主料

辅料

1
材料都秤好，备好。盐渍樱花提早放温水泡开。（我是提早一晚泡的，这样花瓣泡得比较开）
2
黄油隔水融化。趁着黄油融化的这段时间，准备其他材料。
3
糖粉筛入淡奶油里，搅拌均匀。（我的糖粉有点点结块，所以筛了下。不结块的话，不筛也行。）
4
蛋清分三次倒入奶油糊里，搅拌均匀。蛋白不需要打发。
5
低粉筛入奶油糊里，搅拌均匀。
6
把融化的黄油倒入奶油糊里，搅拌均匀。
7
奶油糊静置30分钟。
8
烤盘上铺油纸，刷上一层黄油或者橄榄油。
9
普通家用调羹小半勺一个饼，用手指均匀摊开，能放下樱花。（如果有瓦片模具，那就更方便些。）每个饼上放上樱花。
10
烤箱180度预热后，中下层，烤7分钟左右。具体时间看饼的边缘是否焦，饼面上色程度。如果想要弧形，烤完后就趁热用擀面杖擀下。
11
放凉后成品。我老妈喜欢吃软的，我把一部分薄饼一烤好就拿出来。我女儿喜欢吃嘎嘣脆的，留着另一部分在烤箱里又略烤了一会，烤好后一直留在烤箱里，不烫手，还有一点温的时候才拿出来。