紫薯全麦馒头
紫薯全麦馒头的做法步骤
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1燕麦提前用开水泡一下,控干水分 -
2紫薯两个蒸熟碾成泥 -
3加入面粉,酵母加适量的水调成酵母水 -
4加入适量的酵母水搅成絮状,然后加入沥干水分的燕麦片 -
5揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处醒发 -
6醒发至两倍大,用手按一下不回缩即好 -
7取出面团排气,搓成长条,用刀切成合适的大小,放一边醒20分钟 -
8锅内加入适量的水,放入馒头,大火开锅后蒸20分钟,再焖一会等温度降下来出锅
小窍门
要想馒头表面光滑,取出排气的时候多揉一会
馒头蒸好以后,盖盖焖一会,再取出馒头,馒头表面不会塌陷
馒头大小不一样,具体的蒸制时间根据实际情况适当调整
馒头蒸好以后,盖盖焖一会,再取出馒头,馒头表面不会塌陷
馒头大小不一样,具体的蒸制时间根据实际情况适当调整








