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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1张图片

“泡椒凤爪非常辣,也很进味!酸辣的凤爪是现在很多年轻人的最爱。”

食材明细

主料

凤爪半斤

辅料

啤酒适量
小米椒 一小包
生姜适量
蒜子适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
辣椒粉 适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
原料凤爪半斤。(注:凤爪先用高压锅煮十分钟)啤酒适量。小米椒一小包。生姜,蒜子适量。
2
油烧开后把煮烂的凤爪和生姜一并倒入油锅里。
3
翻炒片刻加入小半碗啤酒。
4
放适量盐,蚝油。
5
把准备好的小米椒倒入锅里。
6
翻炒片刻,盖好锅盖,煮3分钟。
7
3分钟后,打开锅盖,放入适量生抽,鸡精。
8
加入辣椒粉,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
9
继续翻炒,等还剩一点汤汁的时候就可以出锅了。

小窍门

炒凤爪加入啤酒可以使凤爪更加嫩。

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