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泡椒凤爪的家常做法 独家
泡椒凤爪的做法步骤
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1食材：鸡爪、泡椒等。 -
2把鸡爪剪去指甲。
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3劈成小块，方便入味。
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4生姜切块。
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5鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。
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6将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。
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7将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。
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8晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。
小窍门
冲凉的时候，务必放在水底下，避免被水充成九阴白骨爪。
