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花色玫瑰月饼
花色玫瑰月饼的做法步骤
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1新鲜玫瑰花瓣放盐水泡一会。 -
2沥干花瓣，剪成碎末。
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3黄油软化，加红糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
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4加椰浆和牛奶搅拌均匀。
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5筛入面粉和奶粉，加入花瓣，拌匀成面团。加保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
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6备好20克一个的蓝莓果仁馅
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7用1勺半蓝莓酱，加点植物油和适量面粉和成紫面团。
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8将饼皮分割成8份，捏紧成团。
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9将面团按扁
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10包入果仁馅。
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11收口，月饼球搓圆。
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12先在模具里刷上一层油，用紫色面团做好花型。
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13月饼球放在模具中。
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14将月饼模具扣到不沾烤盘上，压紧，按动弹簧，感觉压不动的时候，轻轻提起模具，将弹簧压到底，月饼即脱模。
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15烤箱预热170度，中层上下火烤制14分钟，至月饼表面花纹上色。（要随时观察，我的烤箱下火力大，月饼底变色后，移至上火几分钟）
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16刷层蜂蜜水，再烤1分钟。
小窍门
1.要随时观察自家的烤箱，适度调节火力的时间。
2.本来面粉称量是90克，在80克时刚好拌成面团。如果面团较稀，再加点面粉拌到成团的适度。
2.本来面粉称量是90克，在80克时刚好拌成面团。如果面团较稀，再加点面粉拌到成团的适度。
