免烤摩卡咖啡月饼
免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤
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1奶香芸豆馅:白芸豆馅375克,全脂奶粉5大勺 -
2将奶粉与芸豆馅倒在一起 -
3抓揉均匀 -
4咖啡焦糖馅:白芸豆馅200克,纯速溶咖啡粉2.5小勺,熟面粉5小勺,奶油焦糖酱5小勺 -
5将咖啡焦糖馅材料混合 -
6抓揉均匀 -
7摩卡咖啡饼皮:白芸豆馅350克,可可粉10小勺,纯速溶咖啡粉1.25小勺,熟面粉5小勺,奶油焦糖酱2.5小勺 -
8将摩卡咖啡饼皮材料倒在一起 -
9抓匀 -
10分别将咖啡焦糖馅和奶香芸豆馅分成24等分 -
11将奶香芸豆馅按扁,放入咖啡焦糖馅 -
12包起 -
13收口搓圆 -
14再将摩卡咖啡皮分割成24等分 -
15取一块皮料,按扁,放入包好的芸豆咖啡焦糖馅 -
16包起 -
17收口,搓圆 -
18放入月饼模中 -
19放在案台上压下 -
20脱模 -
21包装
小窍门
分割分量可以随自己喜欢的大小调整。月饼个头大,比较省时省力。
没有奶油焦糖酱,也可以不用。
没有奶油焦糖酱,也可以不用。





















