1.鸡翅不要腌时间太长，否则会口感发柴，肉质不嫩，也可以不腌，直接进锅煸炒；
2.如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；
3.起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量。