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虾肉酿豆腐

落叶漫天飞

虾肉酿豆腐的做法

1张图片

“酿豆腐和苦瓜，是我们家餐桌的家常菜。做法简单，营养搭配，不失为一道好菜。”

食材明细

主料

新鲜虾子 300克
前上肉 300克
水豆腐 4大块
苦瓜两根

辅料

盐适量
生抽适量
花生油 适量
生粉适量
小葱适量

咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

虾肉酿豆腐的做法步骤

1
虾子用开水烫熟，剥壳后剁成虾泥。前上肉也是剁成肉泥，然后两样混合在一起。放上油盐等调味料。
2
搅拌好后，撒上一点点葱末拌拌。
3
水豆腐每块均匀切成4小块。用筷子从中间戳点小洞洞，把陷小心的塞进去。
4
接着放锅里小火煎的稍微金黄，（或者直接用蒸的也可以）。
5
一边煎好换另一边煎。好了后放盘子里隔水蒸或者放锅煮。吃的时候或者就着调料一起吃。
6
剩下的肉陷酿到切好段去掉心的苦瓜里面。之后，用锅加水煮熟就可以了。如果怕锅底糊掉，可以在底下垫上大白菜。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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