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豆角焖面

豆角焖面的做法

3张图片

食材明细

主料

新鲜面条 500g

辅料

猪精肉 200g
豆角 150g

配料

食用油 50g
干红椒 3只
老抽一汤匙
料酒一汤匙
味精适量
盐一茶匙小
葱适量
姜适量

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
新鲜的面条500g
2
鲜豆角洗净切段、
3
新鲜的猪肉洗净切成粗丝、
4
炒锅上火倒底油、油热爆香葱姜末下入肉丝翻炒、待肉丝变色放入干红辣椒、
5
烹入料酒去腥、倒入豆角段翻炒、兑入水、可以稍微多放一些、放入盐、味精、老抽调味提色、开锅继续翻炒一会、
6
把锅中水倒出三分之一装碗待用、
7
把鲜面条均匀的覆盖在豆角上、加盖焖十分钟、
8
十分钟后打开锅盖、先不要翻动面条、把先前盛出的半碗汤汁均匀的洒在面条上再翻拌均匀、
9
洒过汤汁后再次加盖继续焖五分钟、经过两次加盖焖蒸、面条已经熟了、打开锅盖拌均匀就可以了出锅了、新鲜的面条很容易熟

来自美食天下江南偏北的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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