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清蒸鲫鱼

天蓝蓝草青青

清蒸鲫鱼的做法

1张图片

“鲫鱼多用于煮汤，煎烧着吃，其实鲫鱼肉质细嫩，清蒸也非常好吃。”

食材明细

主料

大鲫鱼 一条

辅料

大葱一段
甜椒半只
生姜一块

配料

盐适量
白胡椒粉 适量
酱油适量（或蒸油豉油）

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼宰杀，去鳞去鳃去内脏洗净备用,鱼肚子里的黑色的内膜一定要去掉。
2
把鱼身上划几刀方便入味，用盐，适量大葱丝，姜丝，少量酱油，白胡椒粉淹10分钟
3
淹出的水倒掉不要，鱼放在蒸锅里清蒸10分钟，取出鱼，再放大葱丝，生姜丝，甜椒丝在鱼身上，淋上酱油或是蒸鱼豉油。另起锅热油，油煎熟后淋在鱼身上即可。

来自美食天下天蓝蓝草青青的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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