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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

“作为成都人这道菜都会，而且从小吃到大太家常的一道菜很适合下饭~吃了不知多少个版本~适合自己的还是自己做滴嘻嘻！”

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

猪肉末 适量

配料

豆瓣适量
姜适量
蒜适量
菜油适量
花椒面 适量
盐适量
水豆粉 适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切块放入冷水中，配料如图所示
2
锅里放入适当清水和盐
3
放入豆腐煮沸
4
豆腐捞出沥水
5
热锅入油，油八成熟时放入肉末
6
加入姜蒜豆瓣
7
加入豆腐
8
加入豆腐，适量盐，放入水豆粉
9
勾芡起锅装盘，撒花椒面即可

小窍门

豆腐先用水已经煮烫，二次下锅不须再花时间煮，不然豆腐会老。我没加葱花和豆豉喜欢吃豆豉的可以再加豆瓣前加入，喜欢葱花的可以起锅时候撒在面上

来自美食天下木木偶o 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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