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回锅猪耳的做法

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这道回锅猪耳,用老公的话说,那可是一道不可多得的下酒小菜呀,表皮软糥,内里香脆,加上杭椒的辣,就上一口啤酒,那感觉,怎一个爽字了得!

食材明细

主料
  • 卤猪耳 250克
辅料
配料

回锅猪耳的做法步骤

  • 回锅猪耳的做法步骤:1
    1
    熟的卤猪耳朵250克,切条
  • 回锅猪耳的做法步骤:2
    2
    青红椒5个,葱与蒜适量
  • 回锅猪耳的做法步骤:3
    3
    将青红椒切小段,葱蒜切末备用
  • 回锅猪耳的做法步骤:4
    4
    锅内油热后下蒜炒香
  • 回锅猪耳的做法步骤:5
    5
    接着下猪耳翻炒
  • 回锅猪耳的做法步骤:6
    6
    炒制猪耳微焦,出油即可
  • 回锅猪耳的做法步骤:7
    7
    倒入切好的青红椒段炒1分钟,加少许生抽调味(注意生抽的量很少,因为猪耳是卤过的有咸味)
  • 回锅猪耳的做法步骤:8
    8
    撒上熟芝麻与香葱末即可关火出锅
来自 美食天下 妍之有你 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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