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油炸茄盒

油炸茄盒的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 230克
肉末 80克
鸡蛋 1个

辅料

面粉适量

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量

清淡口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油炸茄盒的做法步骤

1
材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉
2
将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。
3
加适量的清水。
4
调匀成面糊，待用。
5
在肉末中，加适量的料酒。
6
加适量的生抽。
7
加适量的盐。
8
加适量的鸡精。
9
调味拌匀，待用。
10
将茄子去蒂清洗一下。
11
放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。
12
接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。
13
然后，粘上面糊。
14
最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。
15
出锅装盘。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

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