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软笃马鲛鱼的做法

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超市马鲛鱼打折,够得一份,想到软笃。软笃,奶奶教的,不知道是不是这两个字,姑且算他是吧。幼时爱吃奶奶做的软笃耗儿鱼。每周回奶奶家,必有一碗,大快朵颐,要知道,那是一切凭票的时代,而我所在,内陆山城。

食材明细

主料
辅料

软笃马鲛鱼的做法步骤

  • 软笃马鲛鱼的做法步骤:1
    1
    马鲛鱼解冻,备齐调料
  • 软笃马鲛鱼的做法步骤:2
    2
    马鲛鱼加黄酒,姜片,盐,腌制半小时
  • 软笃马鲛鱼的做法步骤:3
    3
    用毛巾把水蘸干,下油锅煎至两面焦黄
  • 软笃马鲛鱼的做法步骤:4
    4
    重起油锅,下白糖炒至有小气泡,加姜蒜片、葱段,泡姜泡椒炒香。
  • 软笃马鲛鱼的做法步骤:5
    5
    加水熬味十五分钟,捞出调料渣,把煎好的马鲛鱼放进去,焖煮十五分钟。
  • 软笃马鲛鱼的做法步骤:6
    6
    起锅,完成
来自 美食天下 sn1234512345 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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