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青椒炒塘虱鱼

青椒炒塘虱鱼的做法

3张图片

“朋友家的鱼塘养了些本地塘虱，去玩的时候偶尔能钓上一两条，呵呵，用辣椒炒来吃，味道不错。鱼肉结实，爽口，又没有啥泥味，好吃。”

食材明细

主料

塘虱鱼 两条

辅料

青椒两个
尖椒一个
姜适量
豆豉适量
生粉适量

配料

料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒塘虱鱼的做法步骤

1
将鱼洗净。
2
去肚切成段，用盐稍腌一会儿。
3
辣椒洗干净备用。
4
辣椒切好备用。
5
鱼肉抹上生粉。
6
入锅煎至金黄。
7
下辣椒一起煸炒。
8
下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀，将辣椒炒至断青。

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