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彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法

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人见人爱,花见花开——彩虹戚风蛋糕!
彩虹的红色就像一瓶葡萄酒一样红的灿烂,彩虹的橙就像橘子一样,彩虹的黄就像香蕉,彩虹的绿小草,彩虹的青像树叶,彩虹的蓝想天空,彩虹的紫像茄子。
各种各样的颜色,我坚信,忙碌的生活节奏后,这样的色彩带给你的,是心灵的洗涤,是爱的灌溉,幸福也不过如此!

食材明细

主料

彩虹戚风蛋糕的做法步骤

  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋蛋黄,蛋白分别打入无水无油的打蛋盆中
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:2
    2
    蛋黄用手动打蛋器稍微打散,加入48g砂糖搅匀
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:3
    3
    接着加入色拉油,牛奶混合均匀
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:4
    4
    最后筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,用刮刀拌成面糊备用
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入96g砂糖,打至硬性发泡
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:6
    6
    取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中,用切拌的手法搅拌均匀
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:7
    7
    将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白糊中,用切拌的手法搅拌均匀即可
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:8
    8
    拌好的面糊平均分成6份
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:9
    9
    分好的面糊滴入1-2滴色素,搅拌均匀,依次做好其他面糊
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:10
    10
    做好的面糊,倒入戚风蛋糕模中,威震三下,放入预热好170°的烤箱,中层,上下火,烤20分钟即可
  • 彩虹戚风蛋糕——人见人爱,花见花开的做法步骤:11
    11
    彩虹蛋糕胚子

小窍门

注意事项
1,本方子的做法基本上是戚风蛋糕的做法,量是2个8寸戚风的量,可以根据自己的情况增加或者减少材料。
2,方子中,因为多次都在搅拌面糊,所以面糊多少都会有些消泡的迹象,所以在搅拌的时候尽量手法轻而快,泡打粉也是不可缺少的。
3,家庭里用的话,可能不会有很多模具和烤箱,所以可以依次分别烤,可以酌情增加或者减少泡打粉的量即可。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品

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