小鲜鱿
小鲜鱿的做法步骤
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1洗净,切圈,沥干水份。 -
2热锅冷油,烧热油,倒入鲜鱿,大火炸3—5min。至有小焦黄。
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3不用添加任何佐料。小鲜鱿原有的鲜味就已经很好了。
小窍门
锅一定要先烧干烧热,小鲜鱿买回来用刀刮去外衣,掏干净鱿鱼内的污物,冲洗干净,再切圈。下锅之前一定要沥干水份。如果时间上来不及,可以用厨房用纸抹干水,否则下油锅会被溅起的油花烫伤。大火炸5min即可,要是不想太热气,时间可以短一些,鱿鱼上有点小焦黄上图就会靓靓的了。

