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番茄鱼片

番茄鱼片的做法

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食材明细

主料

草鱼半条

辅料

料酒适量
淀粉适量
蛋清适量
西红柿 1个

配料

盐适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

番茄鱼片的做法步骤

1
草鱼切片，加入盐、淀粉、蛋清、料酒味15分钟左右。
2
锅中油烧热，把鱼片入锅中炸熟。
3
锅中水烧开，把西红柿放入烫一会儿，至皮裂开。
4
去掉西红柿的皮。
5
西红柿切丁，葱姜蒜切丁。
6
锅加油烧热，加入葱姜蒜炒香。
7
加入西红柿丁翻炒，加糖和适量水，接着翻炒。
8
加入水淀粉勾芡。
9
炒至浓稠加入鱼片翻炒。
10
盛盘，点缀点香菜叶。
11
草鱼刺较多，小朋友吃的时候，要注意哦。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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