客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
果香脆皮蛋的做法

  2张图片

  【果香脆皮蛋】酸甜蛋的升级版
  对于小孩子来说,有时候哭不单单是表达感情的,还可以以此跟妈妈讲个小条件。早上起床,纳米的情绪不太好,应该是没有睡好。这对于孩子来说是正常的。
  哼哼唧唧的起床,洗漱,去幼儿园,一直都是这样子。直到妈妈把纳米送进幼儿园,还是坏情绪。跟妈妈说跳绳不好用,球也不好用等等,连晨练都不想进行了。
  米妈说妈妈今天有事儿,要不然可以陪你一会。纳米接着就跟妈妈讲条件,中午要去妈妈店里吃饭,不回家了,而且要吃酸甜鹌鹑蛋。
  米妈应了孩子的要求,纳米的坏情绪似乎也一下子没有了。呵呵,吃的诱惑还是很大的。
  买材料,开始做,这是纳米常常点到的一个菜。不过今天做的时候,米妈升级了,加了菠萝进去,更加讨人喜欢了。

食材明细

主料
辅料
配料

果香脆皮蛋的做法步骤

  • 果香脆皮蛋的做法步骤:1
    1
      材料图。  
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:2
    2
    烧水将鹌鹑蛋煮上,菠萝切小粒,用淡盐水泡上。配料改刀。  
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:3
    3
    煮好的鹌鹑蛋过凉水,逐一去皮。  
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:4
    4
    将去皮的鹌鹑蛋清洗一下,淋水放在大盘子里,倒上淀粉,晃动盘子,让鹌鹑蛋粘上淀粉。  
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:5
    5
    将滚过淀粉的蛋用筛子筛掉多余的粉。少了一张图,取一小碗,将40克蕃茄酱,15盐糖,小量白醋及10克生抽兑成汁备用。  
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:6
    6
    另起一锅,倒油烧热,下鹌鹑蛋炸至外皮焦脆出锅。
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:7
    7
      将油倒出,留下一点儿,炒香小料。 
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:8
    8
     倒入菠萝稍炒。  
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:9
    9
    倒入之前兑好的汁。  
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:10
    10
    烧开后倒入炸过的蛋。  
  • 果香脆皮蛋的做法步骤:11
    11
    拌均匀即可。  出锅上桌。

小窍门

鹌鹑蛋裹上一层粉,炸过之后皮上脆的,很好吃。
蛋回锅的时候不要烧太久,时间长了皮就不脆了,而且会脱去脆皮,味道就不一样了。
  
  
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 家常菜   私房菜   常见菜式   老人   下午茶   春季食谱  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map