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蒸茵陈的做法

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茵陈,是一味中药,具有清热利湿,利胆退黄的功效。有显著的保肝作用。新鲜的茵陈,尤其正月的茵陈疗效最好。有人泡茶喝,治疗小儿黄疸有奇效。我们这里当地人多数是蒸来吃,不乏一道美食呦

食材明细

主料
  • 新鲜茵陈 500克
辅料
配料

蒸茵陈的做法步骤

  • 蒸茵陈的做法步骤:1
    1
    新鲜茵陈洗净
  • 蒸茵陈的做法步骤:2
    2
    用少量面粉拌一下,让面粉薄薄的一层裹住茵陈,上锅蒸15分钟
  • 蒸茵陈的做法步骤:3
    3
    猪里脊切丝
  • 蒸茵陈的做法步骤:4
    4
    放料酒,生抽水淀粉拌匀
  • 蒸茵陈的做法步骤:5
    5
    锅里放油,花椒煸热
  • 蒸茵陈的做法步骤:6
    6
    下肉炒至变色
  • 蒸茵陈的做法步骤:7
    7
    蒜苔切丁入锅,炒3分钟
  • 蒸茵陈的做法步骤:8
    8
    入蒸好的茵陈,翻炒,加盐
  • 蒸茵陈的做法步骤:9
    9
    加少许鸡精
  • 蒸茵陈的做法步骤:10
    10
    出锅后可加点捣好的蒜汁

小窍门

拌面的时候要掌握好,不要太多的面,否则,蒸出来会是一大块的面疙瘩,用手把面错匀,也可把猪肉换成鸡蛋,也很好吃
来自 美食天下 守美 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小菜  

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