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芝士肉松面包

芝士肉松面包的做法

1张图片

“爱上烘焙就一发不可收拾”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
酵母 6克
黄油 30克
盐适量
糖适量
水 380ml
鸡蛋 1个

辅料

肉松适量
芝士适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

芝士肉松面包的做法步骤

1
除黄油外主料全部放入绞面机搅拌
2
停机取一小团面展开呈半起筋状态
3
加入黄油继续搅拌
4
面团搅拌至起筋成手套膜
5
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏低温发酵至两倍大
6
用擀面棍排气（面团经过低温一般不会沾手，如果沾的话手上摸点黄油）
7
分成数份一样大小的面团醒一会儿
8
取一小团擀成长方形
9
放上芝士1片
10
再铺上肉松
11
卷起
12
二次发酵至两倍大，180度左右预热烤箱，烤25分钟表面金黄即可，我是用热风烘烤，这样就不用加锡纸面包也可以烤的金黄漂亮！
13
面包表面没刷任何材料，个人认为这样能保存久一点

小窍门

水的量看面粉的情况分次加比较好一点，这样就比较容易掌握面团的干稀程度。

来自美食天下宅人乐活的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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