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啤酒鸡全翅烧土豆的做法

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平时吃鸡翅基本都买翅中,味道好,也好加工。逛超市的时候看到鸡全翅,觉得新鲜就买了几个,刚好家里有啤酒,烧个啤酒鸡翅吧。

食材明细

主料
辅料
配料

啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤

  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:1
    1
    鸡翅清洗干净,土豆去皮。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:2
    2
    锅中放油,烧至7成热。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:3
    3
    放入鸡翅略煎,鸡皮侧朝下。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:4
    4
    表皮呈金黄色后,将鸡翅翻面,加入冰糖,增色提鲜
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:5
    5
    放入葱姜和香料。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:6
    6
    土豆切滚刀块,香料出香味后,放入土豆翻炒。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:7
    7
    土豆边缘呈现透明状时,加入适量生抽、老抽、料酒,略炒。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:8
    8
    倒入啤酒,可以没过鸡翅的大部分就可以。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:9
    9
    大火烧开,中火15分钟,至汤汁收净。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:10
    10
    关火前5分钟,可以适当尝尝咸淡,根据口味适当加盐
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤:11
    11
    开动!

小窍门

1、因为后面用到的全是啤酒,前面煎鸡翅的时候,料酒可以省略掉。

2、经验表明,论操作还是鸡翅中方便,全翅太支愣了,吃着也不方便。
来自 美食天下 moguixiaozhu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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