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焖鱼泡饼

学海晴空万里

焖鱼泡饼的做法

1张图片

“饼香鱼嫩汤浓，刚刚烙好的饼加上红烧鲜鱼的浓汤。绝好的打配。”

食材明细

主料

鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
辣椒适量
蒜适量

配料

盐适量
酱油适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

焖鱼泡饼的做法步骤

1
准备葱花，用于烙饼和炖鱼。
2
准备蔬菜，蘑菇洗净焯水。
3
准备蔬菜，白菜洗净。
4
鱼加入白酒、料酒腌制。
5
拍面粉双面煎。
6
煎好的鱼，乘出备用。
7
锅底留油，炒香葱蒜。
8
加花椒、酱油，添水烧开，放入鱼炖。
9
鸡蛋在碗中打散。
10
鸡蛋葱花和面。
11
表面撒芝蔴，烙成葱花饼。
12
乘出烙好的油饼。
13
烙好的饼切成小快。
14
将炖好的鱼乘出，锅内留鱼汤，放入蔬菜。
15
将煮好的蔬菜捞出，放入盘中。
16
加入葱花。
17
放入切好的饼。
18
倒入鱼汤，成功！

小窍门

1.鱼最好选用海鱼，我用的是鲫鱼。
2.饼要刚刚烙好的，那才香。

来自美食天下学海晴空万里的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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