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西红柿鱼锅
西红柿鱼锅的做法步骤
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1鱼洗净擦干水分。 -
2如平底锅中煎至两面金黄备用。
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3另取一锅倒入油炒香郫县豆瓣酱。
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4再加入葱姜蒜，青椒（一半），辣椒翻炒出香。
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5这时加入西红柿块（一半）。
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6翻炒要把西红柿汁全部炒出。
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7加入腐乳用锅铲压碎炒香。
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8加入少许清水，啤酒，糖。
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9加入少许老抽。
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10再把煎好的鱼翻放入大火煮开，中火炖煮20分钟。
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11汤汁快干时加一些盐，鸡精调味，再把剩下的西红柿和青椒，葱丝撒在鱼身上，焖之2分钟即好。
