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粉丝炒紫甘蓝

粉丝炒紫甘蓝的做法

1张图片

食材明细

主料

紫甘蓝 适量
粉丝适量
鸭胸肉 适量

辅料

葱适量
蒜适量
干红辣椒 适量

配料

蚝油适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

粉丝炒紫甘蓝的做法步骤

1
紫甘蓝洗净切宽丝。
2
鸭胸肉肥瘦分离切丝。
3
粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。
4
切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。
5
油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。
6
下入鸭胸肉皮的部分炒出油。
7
下入紫甘蓝炒至断生（最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水）。
8
下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

来自美食天下张董语墨的作品

使用的厨具：炒锅

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