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红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄在砂锅内煲一个小时后捞出备用。 -
2炒锅内放适量油加入白砂糖化糖色。
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3当糖的颜色变深时倒入猪蹄进去翻炒，使每块猪蹄都沾上糖色。
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4加入姜蒜翻炒。
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5加入生抽，有老抽的话颜色更深。
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6加入适量八角。
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7加入花椒。
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8加适量盐。
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9加半碗水，没过猪蹄一半的位置。
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10开锅以后改小火，盖上锅盖二十分钟左右，至猪蹄熟烂，开大火收干汤汁，撒上葱花出锅即可。
